یک فنجان دم کرده ی گیاهی می تواند خلق و خوی بهتری به شما ببخشد، هضم غذا را برایتان سهل تر کند، انرژی بیشتری برایتان فراهم آورد، موجب شود آرام تر و خونسردتر باشید و ...

سلامتی چندان هم دور از دسترس نیست

از هر متخصص علم تغذیه بپرسید بهترین نوشیدنی برای سلامتی چیست، نوعی دم کرده ی گیاهی را به شما معرفی خواهد کرد از دم کرده ی قاصدک گرفته تا بابونه و زنجبیل و ... . به دلیل وجود منابع غنی از گیاهان دارویی در ایران، ایرانیان از قدیم به نوشیدن عرقیات و دم کرده های گیاهی آشنا هستند گرچه به نظر می رسد چند دهه ای است که این عادت خوب بتدریج از یادها رفته و نوشیدن دم کرده های مفید جای خود را به نوشیدن نوشابه های گازدار و یا قهوه و نسکافه داده است. شاید بهتر باشد بار دیگر عطر خوش دم کرده های گیاهی خانه ی مادربزرگ را به خانه هایمان دعوت کنیم و از فواید بی شمار این دم کرده ها بیشتر استفاده نماییم. این کار بسیار ساده است، مشتی گیاهان خوش رنگ و بو را درون یک قوری آب جوش بریزید، روی کاناپه لم دهید و از طعم سلامتی لذت ببرید.

نوشیدن یک فنجان دم کرده ی گیاهی تازه، نه تنها مواد حیاتی ای را به شما می رساند که بدن تان به آن نیاز دارد بلکه استشمام رایحه ی گیاهان نیز به ذهن و روان شما آرامش خواهد بخشید.

کدام بهتر است، چای کیسه ای یا گیاهان خشک بدون بسته بندی؟

بدون تردید استفاده از گیاهان خشک بدون بسته، هم به نوشیدنی شما طعم قوی تری خواهد داد و هم عطر بیشتری را هنگام نوشیدن حس خواهید نمود. اما چای کیسه ای نیز برای کسانی که وقت زیادی ندارند می تواند انتخاب بسیار خوبی باشد.

اگر دم کرده های گیاهی بدون استفاده از چای کیسه ای را دوست دارید . . .

دی اتکینسون Dee Atkinson متخصص طب گیاهی و موسس انستیتوی طب گیاهی در لندن می گوید: «طعم دم کرده ی گیاهی و چای کیسه ای کیلومترها با هم فاصله دارند. مقایسه ی این دو درست مانند این است که بخواهید قهوه را با قهوه ی فوری مقایسه کنید.

برای این که بتوانید بهترین دم کرده ی گیاهی را بنوشید:

30 گرم گیاه خشک را در نیم لیتر آب جوش ریخته، در قوری را ببندید و پارچه ی ضخیمی را روی آن قرار دهید. پنج دقیقه صبر کنید تا چای دم بکشد و طعم گیاهان به خورد آب برود. اگر می خواهید خواب راحتی را تجربه کنید، چای بابونه را به همین طریق تهیه کنید. در بستر دراز بکشید و تا زمانی که به خوابی خوش فرو می روید، چای را جرعه جرعه بنوشید.

اگر دم کرده ی گیاهی با استفاده از چای کیسه ای را دوست دارید . . .

سباستین پل Sebastian Pole پزشک آیرودیک و مدیر و مالک کارخانه ی سازنده ی چای های بسته بندی گیاهی می گوید: «ترکیبی از گیاهان مختلف در یک چای کیسه ای می تواند اثر دم کرده ی گیاهی را بسیار بیشتر نماید. به طور مثال ترکیبی از اسطوخودوس و بابونه به ذهن آرامش می دهد و دم کرده ی زنجبیل و گل زردچوبه به میزان زیادی انرژی را در بدن افزایش خواهد داد. دم کرده ی نعنا و پونه برای هضم غذا فوق العاده است و بابونه اعصاب خسته و فرسوده را آرامش خواهد بخشید. دانه های تخم گشنیز و رازیانه نیز پر از روغن های آروماتیک هستند که سیستم گوارش را تقویت می کند و تهوع و سوزش سردل را بهبود می بخشد. پس اگر خود در خانه به ترکیب گیاهان دارویی می پردازید باید به خواص هرکدام از آن ها اشراف داشته باشید و آن ها را با هم در نظر بگیرید.»

چگونه دم کرده ی گیاهی مناسب را انتخاب کنیم؟

این چند نکته را به خاطر بسپارید:

برای این که عطر و روغن های شفا بخش دم کرده ی گیاهی تان تبخیر نشود، دم کرده را گرم میل کنید.

اگر دوست ندارید گیاهان خشک در دم کرده تان شناور بمانند، آن ها را درون صافی های مخصوص قرار دهید و سپس در آب جوش بیندازید.

اگر معمولا در کافی شاپ و یا محل کارتان چای می نوشید، بهتر است کیسه ی کوچکی از گیاهان خشک را درون کیف تان بگذارید و فقط یک لیوان آب جوش سفارش دهید. یک قاشق غذاخوری از گیاهان را درون لیوان آب جوش ریخته، چند دستمال کاغذی روی آن بگذارید و ۵ دقیقه صبر کنید. اکنون می توانید به جای قهوه یا چای، دم کرده ای بنوشید که برایتان بسیار مفیدتر است.